Receta #5 – Tres Leches

Publicado el viernes, 1 diciembre , 2017

 

Les confieso que el mío está hecho con 4 leches porque me gusta agregarle leche líquida completa, ya que le baja un poco el dulzor y eso hace que no quede empalagoso, lo cual es muy bueno ya que podemos comer y comer  sin cansarnos.

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Tres Leches

 

Ingredientes para el bizcochuelo:

  • 6 Huevos
  • 6 cucharadas de Azúcar
  • 4 cucharadas de Harina
  • 4 cucharadas de Maicena
  • 1 cucharadita de Vainilla
  • 1 cucharadita de Polvo de hornear

Ingredientes para la crema:

  • 1 lata de Leche Condensada
  • 1 lata de Leche Evaporada
  • 1 lata de Crema de Leche
  • 1 ½ taza de Leche Completa

Ingredientes para el merengue:

  • 200 gr de Claras de Huevo
  • 200 gr de Azúcar regular
  • 200 gr de Azúcar Impalpable

 

Procedimiento:

*Para hacer el bizcochuelo se separan los huevos y se colocan las claras en un bowl. Con la batidora a velocidad media se baten las claras de huevo, luego se sube la velocidad a máximo hasta lograr el punto de nieve. Poco a poco se va agregando el azúcar y se sigue batiendo. Seguidamente se agregan las yemas de huevo de una en una y la vainilla.

*Agregar los ingredientes secos poco a poco de forma manual, con una espátula haz movimientos envolventes hasta incorporar completamente. Se coloca la mezcla en un molde de vidrio o porcelana previamente engrasado y enharinado y se lleva al horno a 180*C durante 20 min o hasta que al introducir un palillo de madera éste salga limpio.

*Vierte las 4 tipos de leche en la licuadora y mezcla. Luego se vierte en una jarra o envase de plástico para llevar al microondas y calientas de 2 a 3 min. Al sacar el bizcochuelo del horno se baña con la mezcla de las leches de una vez.

*Es bueno aprovechar que el bizcochuelo esta caliente y la crema también para que el líquido se absorba totalmente. Se deja enfriar y se mete en la nevera.

*Para hacer el merengue se baten las claras a velocidad baja y se incorpora un poco de azúcar, se sube la velocidad y se termina de incorporar el azúcar restante en forma de lluvia. A continuación, colocar el azúcar impalpable. Batir un poco mas para que el merengue tome cuerpo.

*El merengue estará listo cuando se forme un pico sobre el batidor de alambre.

*Al momento de decorar utilizamos una manga de repostería con la punta que mas nos guste y se forman picos hasta cubrir todo el bizcochuelo.

*Lleva nuevamente el tres leches a la nevera por un tiempo de 8 horas y ya estará listo para disfrutar.

 

 

 

 

 

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2 Comentarios en “Receta #5 – Tres Leches

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