Receta #7 – Pan de Cambur
Publicado el miércoles, 24 enero , 2018

¡Hola! ¿Cómo están? Acá estoy nuevamente con ustedes para seguirles compartiendo las más ricas recetas que a lo largo del tiempo he ido recopilando en mi cuadernito de cocina.
La receta que les voy a compartir hoy es un clásico en mi casa. Se trata de un delicioso pan de cambur o torta de cambur.
Siempre que tengo cambures maduritos en vez de desecharlos los utilizo para hacer esta deliciosa receta. Es perfecta para merendar en la tarde o para acompañar el café, aparte de que es súper fácil de hacer.
Ya saben que cualquier duda pueden escribirme a mi instagram @sweetbites_pao y con gusto los atenderé.
PAN DE CAMBUR
Ingredientes:
- 2 tazas de Harina
- 1 cucharadita de Bicarbonato
- 1/4 cucharadita de Sal
- 2 Huevos
- 1 1/8 taza de Azucar
- 1/2 taza de Aceite
- 1/4 taza de Yogurt
- 1 cucharadita de Vainilla
- 3 Cambures bien maduros
- 1/2 taza de Nueces (opcional)
Crumble:
- 2 cucharadas de Mantequilla
- 1/4 taza de Azucar
- 1/4 taza de Harina
- 1/4 cucharadita de Canela
Procedimiento:
Precalentar el horno a 180*C o 350*F. Colocar en un bowl la harina, sal y bicarbonato. En otro bowl batir los huevos, el azúcar y el aceite hasta que estén bien mezclados.
Agregar los ingredientes secos y revolver con una espátula. La mezcla debe quedar espesa y seca. Luego agregar el yogurt, vainilla y los cambures triturados. Batir hasta incorporar bien y agregar las nueces.
Colocar en un molde de pan previamente enmantecado y enharinado. Para el crumble mezclar todos los ingredientes hasta formar una especie de masita y espolvorear encima de la mezcla antes de llevar al horno.
Hornear durante 50 min o hasta que al introducir un palito de madera éste salga limpio. Dejar enfriar y desmoldar. Cuando esté completamente frío se le puede espolvorear nevazucar para decorar y listo.